TÉCNICO SUPERIOR EN PANADERÍA Y REPOSTERÍA
Descripción
La carrera de Técnico Superior en Panadería y Repostería forma profesionales especializados en la elaboración, decoración y gestión de productos de panificación y repostería. Los estudiantes adquieren conocimientos sobre técnicas de amasado, fermentación, horneado y decoración, así como en la selección y manejo adecuado de ingredientes. Además, desarrollan habilidades en la aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria, innovación en productos y administración de establecimientos gastronómicos relacionados con la panadería y la repostería.
¿Qué aprenderás?
A lo largo de la carrera, adquirirás conocimientos en técnicas de panificación artesanal e industrial, elaboración de productos de repostería y pastelería, decoración y presentación de postres, así como en la selección y uso adecuado de ingredientes. Aprenderás sobre normas de higiene y seguridad alimentaria, gestión de costos y abastecimiento, planificación de menús dulces y salados, y atención al cliente en el sector gastronómico. También desarrollarás habilidades en la innovación de recetas y en la administración de negocios de panadería y repostería.
Campo Ocupacional
Los egresados de la carrera de técnico superior en panadería y repostería podrán desempeñarse en diversos sectores de la industria gastronómica, tales como:
- Elaboración de Panes, Masas y Productos de Repostería en Panaderías y Pastelerías
- Gestión y Administración de Negocios de Panadería, Pastelería y Confitería
- Desarrollo de Recetas Innovadoras y Productos Artesanales
- Supervisión de Producción en Empresas de Panificación Industrial
- Decoración y Presentación de Postres en Hoteles y Restaurantes
- Chef Pastelero
- Chef Panadero
- Gestor de Panadería Industrial
- Encargado de Producción
2 Años
4 Meses
96 Créditos